การงานอาชีพและเทคโนโลยี
[อาหาร] [อาชีพ]
อาหารภาคใต้
ไก่ต้มขมิ้น
เครื่องปรุง
-ไก่บ้าน 100 กรัม หรือ 1 ตัว -ตะไคร้ 30 กรัม หรือ 2 ต้น -ขมิ้น 10 กรัม หรือ 2 นิ้ว
-หอมแดง 45 กรัม หรือ 5 หัว -กระเทียม 30 กรัม หรือ 3 หัว -ข่า 50 กรัม หรือ 7 แว่น -เกลือป่น 5 กรัม หรือ 2 ช้อนชา
-ส้มแขก 5 กรัม หรือ 5 ชิ้น
วิธีทำ
1. ล้างไก่ให้สะอาด แล้วสับชิ้นพอคำ
2. ทุบตะไคร้ให้แตก หั่นเป็นท่อน 2-3 นิ้ว ทุบข่า ขมิ้น แล้วบุบหอมแดง กระเทียม
3. เอาน้ำ 4 ถ้วยใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือด ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ (ข้อ 2) ต้มสักพักจนเครื่องหอมใส่ส้มแขก
4. ใส่ไก่ต้มจนสุก ใส่เกลือ น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ ยกลง
หมายเหตุ ควรให้มีรสเปรี้ยว โดยใช้ส้มแขก หากไม่มีส้มแขกสามารถใช้ส้มมะขามแทนได้
ประโยชน์ทางอาหาร
ไก่ต้มขมิ้น เป็นอาหารที่มีรสเปรี้ยวนำ เหมาะสำหรับคนธาตุน้ำ เป็นหวัดเรื้อรัง รับประทานเผ็ด ๆ แก้ไอ ขับเสมหะ
เพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย
ที่มา : http://khlabut.blogspot.com
กลับด้านบน
อาชีพการทำสวนยางพารา
เมื่อเราเลือกพันธ์ยางพารากิ่งพันธ์หรือกล้าที่นำมาปลูกได้แล้วเราก็ต้องเตรียมพื้นที่ซึ่งจะมีการไถกลับหน้าดินและพักไว้สักระยะหนึ่งเมื่อพร้อมแล้วจึงทำการขุดปักตำแหน่งด้วยไม้ ซึ่งจะบอกเราได้ว่าจะปลูกตรงนี้เป็นแถวยาวการทำแบบนี้ก็เพื่อให้ได้ระยะปลูกที่เหมาะสมและมีความสวยงาม
การเจริญเติบโตที่แต่ละต้นมีสารอาหารได้เพียงพอจากนั้นจะทำการขุดหลุมเพื่อที่จะปลูกต้นยางพารา
อาจจะขุดประมาณ 1×1 ฟุตนะครับเป็นการคาดคะเนจากการเห็นเค้าปลูกในอดีตแต่ท่านที่ต้องการปลูกในปัจจุบันนี้ไม่ต้องใช้แรงคนอีกต่อไปมีรถเจาะหลุมเพื่อปลูกโดยเฉพาะซึ่งเป็นรถจักรที่สามารถเจ้าได้ทั้งหมด
นื้อที่ประมาณ 20 ไร่ภายในวันเดียว คนปลูกก็จะเดินตามเพื่อปลูกได้ทันที เท่านี้ก็เรียบร้อยแต่การปลูกต้องมีไม้ที่ปักไว้เช่นเดินที่หลุมเนื่องจากต้นยางพาราที่เพิ่งปลูกใหม่ลำต้นลู่ลม ยังไม่แข็งแรงจะต้องผูกไว้กับไม้
เพื่อป้องกันลมแรงพักต้นยางพารานี้หัก หลังจากปลูกเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็มาดูเรื่องการดูแล ยางพาราไม่ต้องรดน้ำนะครับเพราะเค้าจะปลูกกันในช่วงหน้าฝนอย่างเดียวได้น้ำฝนมาช่วย เมื่อผ่านไปสักระยะ
ก็ต้องดูแลเรื่องวัชพืชรอบๆโคนต้น ซึ่งจะต้องพรวนดินและกำจัดพืชออกโดยยกดินขึ้นมาเพื่อที่จะเก็บน้ำได้ดีและเมื่อเวลาเราใส่ปุ๋ยแล้วจะไม่สลายออกไปนั่นเอง สำหรับการใส่ปุ๋ยลองหาอ่านข้อมูลที่ละเอียดนะครับ
หรือหากท่านไม่แน่ใจติดต่อสกย.เพื่อรับคำแนะนำได้เช่นกัน ต้องหมั่นดูแลแบบนี้เป็นประจำจนไปถึงวะระที่กรีดได้นั่นก็คือ 6-7 ปี โดยหมั่นตัดแต่งกิ่งตัดยอดที่แตกออกมาด้านข้างเพื่อให้ต้นยางมีความสูงเพรียว
เพราะเวลาโตขึ้นจะสามารถขายไม้ได้ในราคาที่ดีนั่นเองและสามารถเลือกหน้ายางที่จะกรีดได้เยอะขึ้น
ที่มา : http://www.farmthailand.com/281
กลับด้านบน
